24 de abril de 2020
"Existen alimentos llamados funcionales que ayudan a disminuir el nivel de colesterol en sangre, éstos alimentos reciben ese nombre porque contienen ciertas sustancias que tienen la función de mejorar la salud en general. Las sustancias contenidas en dichos alimentos funcionales que mejoran el perfil del colesterol son los carotenoides, flavonoides, polifenoles e isoflavonas que actúan como antioxidantes, además otras sustancias como el omega 3 y fibra.
Dentro de los alimentos que contienen flavonoides se encuentra el cacao, té negro, vino tinto y manzana, el alimento con mayor cantindad de licopeno es el tomate, con polifenoles son las leguminosas, y con carontenoides son todos aquellos de color rojo, naranja y amarillo (sandía, pimiento, zanahoria, mango, etc).