¿Qué es es la dieta cetogénica o keto?
"Quiero una dieta cetogénica o keto para perder 15 kilos en poco tiempo" - esta frase se ha vuelto muy común en la consulta.
Actualmente las personas queremos perder peso con el mínimo esfuerzo posible, es importante estar informados sobre las ventajas y desventajas de el tipo de alimentación que decidamos realizar.
¿Qué es la dieta cetogénica o keto?
Fue creada en 1921 por el Dr. Wilder, consiste en limitar drásticamente el consumo de carbohidratos (principal fuente de energía en el cuepo), alta en proteínas y grasas, forzando al cuerpo a que utilice la grasa como fuente de energía.
La dieta cetogénica o keto se caracteriza por un 60-70% de grasas, las proteínas del 20-30% y los carbohidratos del 5-10%, de grasas del valor calorico total.
Ventajas
- Mayor efecto de saciedad ya que las proteínas y las grasas permanecen el el estómago durante un mayor periodo de tiempo.
Desventajas
- Posible elevación de colesterol LDL (colesterol malo).
- Estreñimiento o dificultad para evacuar (debido a su bajo contenido de fibra).
- Mareos, dolores de cabeza, cansancio, calambres, debido al bajo consumo de carbohidratos (principal fuente de energía)
- Limitación de la ingesta de vitaminas y minerales, será necesario suplementar.
- Realizarla por mucho tiempo podría provocar daño en el riñón.
Alimentos permitidos:
- Fuentes de proteínas: Puedes comer todo tipo de carnes ya sean rojas o blancas, entra más grasa tenga la carne mejor.
- Fuentes de grasas: Todo tipos de aceites: coco, aguacate, oliva.
- Verduras con pocos carbohidratos.
Alimentos NO permitidos :
- Fuentes de carbohidratos: Frutas, tortillas, bolillos, refrescos, jugos, gelatinas, etc.
De este modo podemos ver que las dietas cetogénicas tienen más desventajas que ventajas, diversos estudios indican que NO OFRECEN UNA PÉRDIDA DE PESO MAYOR QUE UNA DIETA CORRECTA Y COMPLETA, como siempre lo más recomendable es visitar a tu nutriólogo para que juntos identifiquen cuál es la mejor dieta para lograr tus objetivos.
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