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¿Qué es la quínoa? y sus beneficios.

beneficios de la quínoa

¿Qué es la quínoa? y sus beneficios para el cuerpo y la salud. La quínoa es  una  semilla pequeña y de color amarillo,  el fruto es seco, está rodeado por el cáliz, que es del mismo color que la planta y forma parte del grupo de hidratos de carbono.

Beneficios de la Quínoa

  •  Tienen fibra
  • contiene más proteínas 16.2 % que ningún otro grano
    • (aminoácidos esenciales como lisina, isoleucina, metionina, fenilalanina, treonina, valina, leucina y triptófano), omega 3 y omega 6, calcio, hierro, potasio, fósforo, magnesio y zinc.
  • Produce sensación de saciedad , contribuyendo a la disminución de peso.
  • Colabora en la formación de anticuerpos
  • Ayuda a reducir el colesterol LDL (o colesterol malo) del organismo y
  • Eleva el colesterol HDL (o colesterol bueno)
  • Favorece la función gástrica
  • Colabora en la reparación celular
  • Fuente óptima de energía que se libera en el organismo de forma lenta por su importante cantidad de fibra

Importante:

Posee saponinas, sustancias tóxicas para los animales y seres humanos con propiedades parecidas a las del jabón, por ello es importante lavarla muy bien varias veces moviendo el agua y descartándola para posteriormente hervirla.

Postre: Quínoa con manzana y almendras

quinoa con manzana y almendras

Ingredientes:

  • Quínoa 200 Gramos
  • Leche Descremada 2 Tazas
  • Mantequilla 1 Cucharada
  • Manzana Roja 4 pzas
  • Almendras 50 Gramos
  • Pasas Corinto 40 Gramos
  • Canela Molida Al gusto

Preparación:

Hervir la Quínoa lavada con la leche y una pizca de sal. Agregar la mantequilla y dejar cocinar a fuego bajo por 20 minutos. Picar 4 manzanas chicas y agregar a la quínoa, añadir las almendras picadas, las pasas y canela en polvo.

Entre los principales beneficios de la quínoa esta el ser el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales y no contiene gluten, alternativa para enfermos celiacos . Consulta a tu nutriólogo.

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