Etiquetas Nutricionales ¿Qué debo revisar?

El etiquetado nos permite conocer el alimento, su origen, su modo de conservación, los ingredientes que lo componen o los nutrientes que aportan a nuestra dieta.

Según las Guías Diarias de Alimentación (GDA) las necesidades diarias de una dieta promedio es de 2,000 Kcal.

La cantidad de energía (Kcal) y el máximo de:

• grasas
• grasas saturadas
• sodio
• azúcares
• El etiquetado de productos

El etiquetado coloca esta información en la parte frontal del paquete debido a que se reconocen como nutrimentos importantes, ya que un consumo excesivo se ha asociado con la alta prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles, como:

• la diabetes mellitus
• la hipertensión arterias
• las dislipidemias

• Identificar la cantidad específica de cualquier nutrimento que presente el producto.
• Evaluar lo que se considera una cantidad elevada o baja de algún nutrimento.
• Decidir si es sano o no consumir un producto.
• Comparar el contenido específico de un nutrimento de un producto, con uno o más productos similares o entre diferentes tipos de producto.
• Calcular la cantidad consumida de un nutrimento en una porción.
• Evaluar el producto en contexto con la ingesta diaria recomendada.

En alimentos como azúcares, grasas, grasas saturadas y sodio, lo deseable sería que el consumo se mantuviera por debajo de la cantidad máxima:

• Grasas 15 – 30 %
• Grasas <10%
• Hidratos de carbono 55 – 75 %
• Azúcares añadidos <10%
• Sodio < 5 %

Mientras que para la fibra y micronutrimentos, el consumo debería por lo menos alcanzar la cantidad mínima recomendada por lo establecido en las recomendaciones mexicanas.

• Fibra > 20